史吉平當(dāng)初引進(jìn)烤酒設(shè)備，在龍觀莊園增開清源酒坊，只是為了讓游客能喝上烤酒設(shè)備 釀造的純糧酒，豐富戶外體驗(yàn)，讓他們?cè)谶@里得到更多的快樂(lè)，結(jié)果一不小心年入100萬(wàn)。

史吉平經(jīng)常將我有一座山掛在嘴邊

大學(xué)畢業(yè)，出國(guó)留學(xué)，創(chuàng)辦自己的培訓(xùn)學(xué)校和外貿(mào)公司，一路走來(lái)，史吉平一直是人們心中的精英人士。

正在人們給他投來(lái)贊許的目光時(shí)，他卻一頭扎進(jìn)了農(nóng)村，投資2000多萬(wàn)在四明山下承包了200多畝的山地，建立了清源龍觀莊園。

龍觀莊園航拍圖

說(shuō)起自己一路走來(lái)的心路歷程，史吉平說(shuō)：

一次偶爾的機(jī)會(huì)過(guò)來(lái)爬山，當(dāng)?shù)厝讼雽⒁粭潣歉脑斐擅袼藜毙柰顿Y，我感覺項(xiàng)目可行就應(yīng)承了下來(lái)?？珊髞?lái)我發(fā)現(xiàn)，單靠民宿很難吸引人過(guò)來(lái)。

于是我承包了200畝的生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，將莊園打造成集民宿餐飲、田園游玩、花海觀賞、有機(jī)果蔬種植采摘、大型婚慶拍攝基地、兒童樂(lè)園、生態(tài)養(yǎng)殖等為一體的休閑農(nóng)莊，豐富人們的戶外體驗(yàn)。

龍觀莊園休閑農(nóng)莊

然后，他又將承包的土地免費(fèi)給當(dāng)?shù)厝耸褂?，讓他們種植水果、紅楓等。這樣即可讓莊園的風(fēng)景更加優(yōu)美，也能給農(nóng)民帶來(lái)收益，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝税l(fā)家致富。

為了讓游客喝了真正的純糧酒，史總準(zhǔn)備在農(nóng)莊內(nèi)建一個(gè)酒廠，2018年5月，史總開車來(lái)雅大考察，并選購(gòu)了1套200斤不銹鋼烤酒設(shè)備 。

史總來(lái)雅大考察烤酒設(shè)備

雅大楊老師了解到的實(shí)際情況后，建議他將酒坊打造成DIY釀酒項(xiàng)目，讓游客參與糧食酒與水果酒的釀造過(guò)程。打造釀酒體驗(yàn)與成酒售賣的雙收入體系。

史總聽取了楊老師的建議，從雅大學(xué)習(xí)回去后，他就在莊園內(nèi)劃出一塊空地，將雅大烤酒設(shè)備 安裝好，清源酒坊就此建成了！

蒸酒房

清源酒坊主營(yíng)DIY釀酒項(xiàng)目，要求經(jīng)營(yíng)者熟練掌握各種釀酒技術(shù)，否則，教游客釀酒的任務(wù)很難完成。

為幫助史總熟練掌握各種釀酒技術(shù)，雅大技術(shù)老師幫他研發(fā)了葡萄白酒、楊梅白酒、水蜜桃白酒等多種水果發(fā)酵酒，以及高粱、大米等純糧酒。

清源酒坊釀造的各種水果酒

在雅大學(xué)習(xí)期間，國(guó)家高級(jí)釀酒師蔣老師還親在帶他在酒廠進(jìn)行了多種糧食酒、果酒的實(shí)操學(xué)習(xí)。

學(xué)成歸去后，雅大還幫他專門安排了專業(yè)老師以視頻教學(xué)的方式，教史總的工人學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)，幫他們解決釀酒時(shí)遇到的各種難題。

現(xiàn)在，龍觀莊園主要以鄉(xiāng)村旅游和民宿（露營(yíng)）為主，而釀酒，只是他眾多戶外活動(dòng)中的一種，目的就是為了讓來(lái)這里的游客更加快樂(lè)。

游客來(lái)龍觀莊園玩，體驗(yàn)豐富多彩的戶外活動(dòng)

盡管這樣，很多老酒鬼和果酒愛好者還是聞?dòng)嵹s過(guò)來(lái)，親自參與糧食酒/果酒釀造全過(guò)程。

顧客參觀清源酒坊

對(duì)于酒坊這一塊，除了接待日常過(guò)來(lái)釀酒的游客外，他計(jì)劃每年存10000斤酒、2019年，清源酒坊賣出5000斤酒，每斤200元，年入100萬(wàn)。

為當(dāng)?shù)卮迕裢其N農(nóng)產(chǎn)品也成了史總的份內(nèi)事，2019年，從他手中陸陸續(xù)續(xù)賣出80多萬(wàn)的特產(chǎn)，特別是當(dāng)?shù)氐墓S干，以50元/斤的價(jià)格幫他們賣出幾千斤。

從2016年投資莊園開始，他陸陸續(xù)續(xù)將以前10多年前賺的錢全部投了進(jìn)去，如今還沒回本，但農(nóng)民們卻先富了起來(lái)。

對(duì)于什么時(shí)候能回本，史吉平并不著急，他說(shuō)：我的夢(mèng)想是有生之年能回本，回不了也沒關(guān)系，因?yàn)槲覀冞€有其他項(xiàng)目在做，關(guān)鍵要將當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村旅游完全做起來(lái)，讓當(dāng)?shù)厝烁黄饋?lái)。

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